Το φετινό, 58^ο συνέδριο του International Bartenders Association πραγματοποιήθηκε στο Βερολίνο (6-12 Αυγούστου 2009) με την συμμετοχή μπαρτέντερς από 52 χώρες του κόσμου – μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα η οποία εδώ και 17 χρόνια, εκπροσωπείται στο σημαντικό αυτό γεγονός από την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος .

Την φετινή Ελληνική αποστολή απετέλεσαν οι: Κωνσταντίνος  Στεφανακίδης (Πρόεδρος), Μενέλαος Γεωργίου (Αντιπρόεδρος), Αχιλλέας Καραουλάνης (Γραμματέας), Γεώργιος Χωρίκης (Μπαρτέντερ), Αριστόδημος Δικαιουλάκος (διαγωνιζόμενος classic cocktail), Γεώργιος Καπώνης (διαγωνιζόμενος Flair cocktail), Αναστασία Τριανταφύλλου (Συνοδός).

H φετινή Ελληνική συμμετοχή

Η επιλογή της χώρας για την πραγματοποίηση του φετινού συνεδρίου είχε συμβολικό χαρακτήρα καθώς το σωματείο των μπαρτέντερς της Γερμανίας (Deutsche Barkeeper Union) έκλεισε 100 χρόνια από την  ίδρυσή του κάτι που γιορτάστηκε με μεγαλοπρέπεια σε μία επίσημη δεξίωση που δόθηκε στο ξενοδοχείο Berlin Maritim. Το Βερολίνο πάντως, αποτέλεσε ιδανική πόλη για την διοργάνωση του meeting της ΙΒΑ, καθώς είναι μία σύγχρονη μητρόπολη με βαθιά ιστορία στην τέχνη του κοκτέιλ.

Κατά την διάρκεια του 58^ου συνέδριο του International Bartenders Association εκπρόσωποι των ενώσεων – μελών του ΙΒΑ (International Bartenders Association)  από κάθε γωνιά του κόσμου, συζήτησαν διάφορα θέματα μεταξύ των οποίων η ανάπτυξη της κουλτούρας του bartending και η  ανάπτυξη νέων προϊόντων, υπηρεσιών και κοκτέιλ με σύγχρονα πρότυπα.

Κορύφωση της ετήσιας διοργάνωσης αποτελεί το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Κοκτέιλ στις κατηγορίες Classic και Flairtending, ενώ πλαισιώνονται από πλήθος εκδηλώσεων, όπως πάρτι και εκθέσεις προϊόντων των χορηγών οι οποίες είναι οι μητρικές εταιρείες των μεγαλύτερων brands ποτών στον κόσμο.

Οι δύο μεγάλοι νικητές Flairtending (αριστερά) και Classic Cocktail (δεξιά).

Στον 10^ο IBA World Flairtending Competition που διεξήχθη στις 10 Αυγούστου, ο Gianluigi Bosco από το Ηνωμένο Βασίλειο με μία εξαιρετική επίδοση κατάφερε να κατακτήσει την πρώτη θέση με μόλις 28 βαθμούς διαφορά από τον Ουρουγουανό Juan Santiago που τερμάτισε δεύτερος, ενώ ο Jorge Pareja κατέλαβε την Τρίτη θέση. Αξίζει να σημειωθεί ότι στον διαγωνισμό συμμετείχαν είτε ως διαγωνιζόμενοι είτε ως υποστηρικτές μεγάλα ονόματα της διεθνούς flairtending σκηνής όπως ο Christian Delpech, Volodymir Buryanov, Hsu Po Sheng, Tom Dyer κ.α.

Στο Flairtending, την χώρα μας εκπροσώπησε ο Πανελλήνιος πρωταθλητής, Γεώργιος Καπώνης, γνωστός κι από την εκπομπή «Ελλάδα έχεις ταλέντο», ο οποίος έκανε μία πολύ καλή εμφάνιση αλλά δεν ήταν αρκετή για να προχωρήσει στον τελικό. Στην τελική εξάδα του διαγωνισμού προκρίθηκαν οι : Αυστρία (Stefan Haneder), Γερμανία (Levent Yilmaz), Ηνωμένο Βασίλειο (Gianluigi Bosco), Ουρουγουάη (Juan Santiago), Περού (Jorge Pareja) και η Ισπανία (Nahuel Frumboli).

Η τελική κατάταξη του Διαγωνισμού διαμορφώθηκε ως εξής είχε ως εξής:

1η θέση GREAT BRITAIN (Gianluigi Bosco)

2η θέση URUGUAY (Juan Santiago)

3η θέση PERU' (Jorge Pareja)

Tο κοκτέιλ του Gianluigi Bosco, νικητή του διαγωνισμού, ήταν το Absolutely Rocking και δημιουργήθηκε από:

35ml Absolut Blue vodka

25ml Mango puree Finest Call

20ml Fresh lime juice

15ml Monin vanilla syrup

25ml Χυμός μήλο     

Ποτήρι: highball , Μέθοδος: Shake and strain,

Γαρνιτούρα: Apple pick, lime wedge, red currant.

Οι νικητές του Flairtending. Από αριστερά  ο πρόεδρος της παγκόσμιας ομοσπονδίας Mr. Derrick Lee, ο 3ος J.Pareja, o 1ος Gianluigi Bosco

 και ο 2ος J. Santiago.

Αποδείχτηκε γι’ ακόμη μία φορά και φέτος ότι το flairtending δεν είναι μόνο ένα bar show με πέταγμα μπουκαλιών αλλά μία σύνθετη bartending τεχνική που συνδυάζει γνώσεις και δεξιότητες προσφέροντας παράλληλα ένα εντυπωσιακό θέαμα.

Στον (35^ο) IBA World Cocktail Competition, τον παγκόσμιο διαγωνισμό Κοκτέιλ κλασσικής τεχνικής ο οποίος είναι ο μακροβιότερος και με το μεγαλύτερο κύρος διαγωνισμός στην ιστορία του bartending μέσα από τον οποίο αναδεικνύεται το καλύτερο κοκτέιλ και ο καλύτερος μπαρτέντερ της χρόνιας, την Ελλάδα εκπροσώπησε ο πανελλήνιος πρωταθλητής 2009, Άρης Δικαιουλάκος

Ο Έλληνας πρωταθλητής (από το Club Hotel Casino Loutraki - Θεσσαλονίκη) κατάφερε να προκριθεί στον τελικό γύρο αποκλείοντας μεγάλα φαβορί και να τερματίσει, μετά από έναν συναρπαστικό αγώνα,  11ος ανάμεσα σε 52 χώρες. 

Οι φιναλίστ του τελικού του διαγωνισμού Cocktail ήταν: Βραζιλία (Rogerio Rabbit), Κύπρος (Costas Nicolaides), Κροατία (Srecko Soh), Ιαπωνία (Kiyomi Yumoto), Ελλάδα (Aristodimos Dikaiolakos), Μάλτα (Ivan Drago), Πολωνία (Grzegorz Szumski), Τσεχία (Sarka Janova), Σλοβενία (Miro Petrevcic), Σλοβακία (Vladimir Banak), Ισπανία (Fermin Roman), ΗΠΑ (Armando Rosario), Νότιος Αφρική (Ryan Duvenage)

Τελικά, ο διαγωνισμός για το καλύτερο κοκτέιλ (που επίσης διεξήχθη στις 10 Αυγούστου) αποδείχθηκε «ευρωπαϊκή υπόθεση» καθώς τις τρεις πρώτες θέσεις κατέκτησαν ευρωπαϊκές χώρες: Τον τίτλο του World Cocktail Champion κέρδισε ο Σλοβάκος Vladimir Banak με το κοκτέιλ Sweet Road ενώ ακολούθησαν η Σλοβενία στην δεύτερη και η Τσεχία στην τρίτη θέση.

Τις τρεις πρώτες θέσεις για το Καλύτερο Κοκτέιλ κατέλαβαν οι εξής:

1η θέση ΣΛΟΒΑΚΙΑ (Vladimir Banak)

2η θέση ΣΛΟΒΕΝΙΑ (Miro Petrevcic)

3η θέση ΤΣΕΧΙΑ ( Ms Sarka Janova)

Το νικητήριο κοκτέιλ για το 2009 του Vladimir Banak, νικητή του διαγωνισμού, ήταν το Sweet Road και δημιουργήθηκε από:

3cl Absolut raspberry

1.5cl Monin blackcurrant

1cl cherry syrup

1cl vanilla syrup

1.5cl κρέμα γάλακτος         

Ποτήρι: bravura, Μέθοδος: Shake,

Γαρνιτούρα: cacao powder

To βραβείο της καλύτερης κλασσικής τεχνικής - EFFICIENCY PRIZE κέρδισε με διαφορά η εντυπωσιακή Ms Wu Jou Wen από την Ταϊβάν.

Περισσότερες πληροφορίες τόσο για το Παγκόσμιο συνέδριο της ΙΒΑ όσο και για τους διαγωνισμούς που διεξήχθησαν: Κωνσταντίνος Στεφανακίδης, Πρόεδρος Ένωσης Μπάρμεν Ελλάδος (Κατακουζηνού 12, Αθήνα, www.hba-net.gr τηλ: 6936748458, info@hba-net.gr). Τηλέφωνο επικοινωνίας 6937516502, e-mail president@hba-net.gr