Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Αθηνών – Chef’s Club, σε συνεργασία με τον αντιπρόσωπο Μαγειρικών & Ζαχαροπλαστικών Σχολών εξωτερικού Μάκη Χαραλαμπίδη, διοργανώνει πέντε θεματικά τριήμερα σεμινάρια υψηλής γαστρονομίας για επαγγελματίες στην Αθήνα με γενικό τίτλο «Professional Culinary & Pastry Training – Athens/Greece ‘09».

Τα υψηλού επιπέδου αυτά σεμινάρια τα οποία θα πραγματοποιηθούν στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις του Πανελλήνιου Κέντρου Γαστρονομίας (Λεωφόρος Βουλιάγμένης 171, Δάφνη), θα εστιάσουν στην εκπαίδευση Μαγείρων και Ζαχαροπλαστών πάνω σε νέες τεχνικές, μοντέρνα στησίματα πιάτων και επιδορπίων, τεχνικές buffet και κρύας κουζίνας. Για τα σεμινάρια αυτά θα επισκεφθούν για πρώτη φορά την Ελλάδα μεγάλα ονόματα από τον παγκόσμιο χώρο της μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής όπως Alain Ducasse, Le Cordon Bleu, El Bulli, Boonchuay Panprapa και Gilles Simon Deliyannis.

Τα τριήμερα σεμινάρια, με περιορισμένο αριθμό θέσεων, στοιχίζουν από 550 έως 950 Ευρώ (μαζί με ΦΠΑ) και μπορούν να επιδοτηθούν για μεν τις Ελληνικές επιχειρήσεις εστίασης (εστιατόρια, ξενοδοχεία, catering κ.α) μέσω των επιδοτούμενων προγραμμάτων ΟΑΕΔ – ΛΑΕΚ 0,45%, για δε τις Κυπριακές εταιρίες μέσω ΑΝΑΔ.

Τα σεμινάρια θα γίνουν στην Αγγλική γλώσσα με ταυτόχρονη μετάφραση στην Ελληνική και σε όσους συμμετέχουν θα δοθούν τόσο οι συνταγές που παρουσιάστηκαν και παρασκευάστηκαν όσο και ένα Πιστοποιητικό Παρακολούθησης Σεμιναρίου υπογεγραμμένο από τον αντίστοιχο εισηγητή.
Για όσους επιθυμούν να παρακολουθήσουν και τα πέντε σεμινάρια θα χορηγηθεί έκπτωση 20%, ενώ 15% έκπτωση θα χορηγηθεί σε όσους παρακολουθήσουν τα τρία από τα πέντε σεμινάρια.

Το πλήρες πρόγραμμα των σεμιναρίων έχει ως εξής:

25, 26, 27 Οκτωβρίου 2009 – Σεμινάριο Κρύας Κουζίνας – Boonchuay Panprapa (Τιμή 550 Ευρώ)
Ο φημισμένος Ταϊλανδός Chef Boonchuay Panprapa θα παρουσιάσει ένα μοναδικό τριήμερο σεμινάριο αφιερωμένο στην «Κρύα Κουζίνα» κατά την διάρκεια του οποίου θα δείξει σκαλίσματα σε φρούτα και λαχανικά, γαρνιτούρες πιάτων a la carte, διακόσμηση buffet καθώς και χρήση πάγου σε buffet.

2, 3, 4 Νοεμβρίου 2009 – Σεμινάριο Μοριακής Κουζίνας (Ερευνητική Ομάδα Ferran Adria) (Τιμή 750 Ευρώ)
Ένας Chef από την ερευνητική ομάδα του διάσημου Ferran Adria (προσκεκλημένος της εταιρίας Καραμάνης που αντιπροσωπεύει μηχανήματα) θα παρουσιάσει την «Μοριακή Γαστρονομία» και θα παρασκευάσει tapas, morphs & snacks από το βραβευμένο με 3 αστέρια Michelin εστιατόριο «El Buli» της Ισπανίας.

16, 17, 18 Νοεμβρίου 2009 – Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής – Gilles Simon Deliyannis (Τιμή 650 Ευρώ)
Ο πασίγνωστος Ελληνο-Γάλλος Αρχιζαχαροπλάστης Gilles Simon Δεληγιάννης θα παρουσιάσει κατά την διάρκεια του σεμιναρίου Καραμέλα, Εστιατορικό επιδόρπιο για εστιατόρια a la carte και Νέκταρ Τούρτας.

24, 25, 26 Νοεμβρίου 2009 – Τριλογία Εστιατορίων – Alain Ducasse Formation (Τιμή 950 Ευρώ)
Ένας Chef από την ομάδα του Alain Ducasse θα παρουσιάσει πιάτα από τα εστιατόρια «Plaza Athenee» (Παρίσι) και «Louis XV» του Μονακό (βραβευμένα και τα δύο με 3 αστέρια Michelin) καθώς και πιάτα από το εστιατόριο «Spoon» στο Παρίσι.

1, 2, 3 Δεκεμβρίου 2009 – Σεμινάριο σε Χριστουγεννιάτικο Buffet – Le Cordon Bleu (Τιμή 850 Ευρώ).
Ο Chef Patrick Terrien από την μεγαλύτερη Σχολή Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής στον κόσμο Le Cordon Bleu, θα παρουσιάσει Χριστουγεννιάτικο Μπουφέ με New Style Finger Food.