Είναι σπάνιο στις μέρες μας για ένα εστιατόριο να κρατά τον παραδοσιακό τρόπο ψησίματος στο ξυλόφουρνο. Προκειμένου να σερβίρουν το ταχύτερο δυνατό για να μη δυσαρεστηθεί ο πελάτης, αφήνουν στην άκρη την ποιότητα και τη γεύση του πιάτου που σερβίρουν. Πόσοι, όμως, νοσταλγούμε αυτή τη διαφορετική γεύση που δίνει στο φαγητό ο ξυλόφουρνος, σε σχέση με τον απλό φούρνο;

Στο εστιατόριο Μεράστρι στο Ηράκλειο μπορούμε να γευτούμε πιάτα παραδοσιακής κουζίνας, όπως τα έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας. Δεν πρόκειται για κάποια μικρή ταβερνούλα, ξεχασμένη, με ελάχιστους πελάτες και καμία επαφή με την τεχνολογία! Μιλάμε για ένα σύγχρονο εστιατόριο, που το στοιχείο που το κάνει ξεχωριστό είναι ότι κρατά την παράδοση της Κρήτης, την αυθεντικότητα των πιάτων και την αγνότητα των πρώτων υλών.

Οι ιδιοκτήτες – από τα Ανώγεια – γνωρίζουν πολύ καλά τα αιγοπρόβατα του Ψηλορείτη. Δε μένει, λοιπόν, παρά να δημιουργήσουν γευστικά πιάτα με … ό,τι υπάρχει γύρω τους! Το αποτέλεσμα, μοναδικό: χειροποίητα ζυμαρικά, ψημένα σε ζωμό από ζυγούρι, σερβιρισμένα με ξερό ανθότυρο, ζυμωτό ψωμί, κατσικάκι με ασκολίμπρους, χοιρινό με σελινόριζα, οφτό αρνί με πατάτες,ομελέτα με άγρια χόρτα της Κρήτης, νερόπιτες με μέλι ή σκέτες γεμιστές με ανθόγαλα. Τα προϊόντα προέρχονται από ολόκληρο το νησί.

Ο χώρος – στο κέντρο του οποίου βρίσκεται ο ξυλόφουρνος – είναι διακοσμημένος με παραδοσιακά στοιχεία, μοιάζει με ένα ζεστό, νεοκλασικό σπιτικό.

Για όσους δεν ξεχνούν την παράδοση και αγαπούν την Κρητική κουζίνα και φιλοξενία …

Εστιατόριο Μεράστρι, Χρυσοστόμου 17, Ηράκλειο Κρήτης, τηλέφωνο επικοινωνίας 2810 221910