Συλλογή από διάσημες γεύσεις ποτών, ηδύποτων και κρασιών, συνδυασμένες σε πρωτότυπες συνθέσεις, δημιουργημένες με φαντασία, αλλά και ρεαλισμό. Μοναδικές εκλεπτυσμένες συνυπάρξεις γεύσεων που μπορούν είτε να προσφερθούν ως ένα ελκυστικό δώρο είτε να σας χαρίσουν την εμπειρία των εξαιρετικών προϊόντων που δημιουργεί η σύγχρονη ποτοποιεία, Και όλα αυτά από την αισθητική φροντίδα της «κάβας Αγγελίδη», ο ιδιοκτήτης της οποίας κ. Ηλίας Αγγελίδης μας μιλά για τον χώρο στον οποίο δραστηριοποιείται στη συνέντευξη που ακολουθεί.
· Κύριε Αγγελίδη, πότε ακριβώς ξεκινήσατε τη λειτουργία της εν λόγω κάβας;
Το κατάστημα εγκαινίασε τη λειτουργία του το 1980. Η ενασχόλησή μου, βέβαια, με το χώρο ξεκίνησε ουσιαστικά τυχαία, αφού έως τότε δεν είχα αναπτύξει κάποια άλλη παρόμοια δράση στο συγκεκριμένο κλάδο.
· Ποια περιοχή καλύπτει η κάβα σας; Γενικά, υπάρχει ανταγωνισμός στην περιοχή;
Δραστηριοποιούμαι τόσο στη λιανική όσο και στη χονδρική πώληση. Όσον αφορά τις χονδρικές πωλήσεις, καλύπτω κυρίως τα νοτιοανατολικά προάστια, ωστόσο έχουμε ως εταιρεία την ευελιξία να καλύψουμε πελάτες μας και από άλλες περιοχές, εντός, όμως, του νομού Αττικής.
Ανταγωνισμός φυσικά και υπάρχει και μάλιστα θεωρώ ότι στην Αθήνα είναι πιο έντονος σε σχέση με την επαρχία. Για το λόγο αυτό διατηρούμε ιστοσελίδα στο διαδίκτυο και δημοσιεύουμε διαφημίσεις στο Ίντερνετ, αλλά και σε περιοδικά. Κυρίως, όμως, προσπαθούμε να διατηρήσουμε τις καλές τιμές των προϊόντων μας. Στο πλαίσιο αυτό, κάθε Νοέμβρη εκδίδουμε ένα ειδικό περιοδικό με προτάσεις για καλάθια δώρων και πραγματοποιούμε αποστολές όχι μόνο στον ελλαδικό χώρο, αλλά και στο εξωτερικό –σε όποιες χώρες επιτρέπεται.
· Από ποιες εταιρείες αγοράζετε τα κύρια προϊόντα σας;
Συνεργαζόμαστε με τις πιο γνωστές επιχειρήσεις του κλάδου. Συγκεκριμένα, στο χώρο των ποτών έχουμε συνάψει συνεργασία με τον Καρούλια, την Bacardi – Martini, τη United Distilers και την ΕΠΟΜ. Στα κρασιά ο αριθμός των προμηθευτών μας είναι πολύ μεγαλύτερος και η αγορά των προϊόντων γίνεται μέσω αντιπροσώπων.
· Πόσες ετικέτες ελληνικών και ξένων κρασιών και ποτών διακινείτε;
Διακινούμε γύρω στις 1.000 ετικέτες στο κρασί, οι 900 από τις οποίες, όμως, είναι ελληνικές. Όσον αφορά τα ποτά, είναι δύσκολο να υπολογίσω με ακρίβεια τον αριθμό τους. Πρόκειται, πάντως, για όλα τα γνωστά προϊόντα της αγοράς, ενώ διαθέτουμε και κάποιες σπάνιες ποικιλίες που δύσκολα θα δείτε να κυκλοφορούν ευρέως, όπως το λικέρ Chambord.
· Ποια είναι τα δικά σας πλεονεκτήματα όσον αφορά τον ανταγωνισμό;
Πιστεύω ότι βασικό μας πλεονέκτημα είναι η άμεση εξυπηρέτηση των πελατών μας. Μάλιστα, η παράδοση των προϊόντων πραγματοποιείται αυθημερόν, αν η παραγγελία γίνει πριν τις 12 το μεσημέρι.
· Με ποια κριτήρια επιλέγετε τους παραγωγούς - προμηθευτές σας;
Κατά πρώτον η επιλογή γίνεται με βάση το ίδιο το προϊόν και την ποιότητά του. Η διακίνηση, βέβαια, του κρασιού πραγματοποιείται μέσω αντιπροσώπων και σ’ αυτή την περίπτωση μεγάλο ρόλο παίζουν οι φιλικές σχέσεις που έχω με τους συγκεκριμένους ανθρώπους, ορισμένους από τους οποίους γνωρίζω από το 1980, όταν, δηλαδή ξεκίνησε η λειτουργία της κάβας μας.
· Δίνετε βαρύτητα στην αγορά των επιχειρηματικών δώρων; Ποιο είναι το εύρος τιμών με το οποίο μπορεί κάποιος να προμηθευτεί ένα επαγγελματικό δώρο από την κάβα σας;
Ο χώρος των επιχειρηματικών δώρων μας ενδιαφέρει ιδιαιτέρως και αυτό φαίνεται και από το περιοδικό, που, όπως προείπα, εκδίδουμε κάθε Νοέμβρη. Βέβαια, ο μεγάλος όγκος δουλειάς είναι την περίοδο των Χριστουγέννων. Σχετικά, τώρα με το εύρος των τιμών, αυτό εξαρτάται από τα προϊόντα της σύνθεσης. Συνήθως τα καλάθια μας ξεκινούν από τα 20 ευρώ και φτάνουν μέχρι το όποιο ποσό ο πελάτης επιθυμεί να δαπανήσει.
· Ποιες είναι οι προοπτικές του κλάδου της κάβας; Τι βλέπετε για το μέλλον και ποιοι, κατά τη γνώμη σας, είναι οι κύριοι ανταγωνιστές του κλάδου;
Κατά τη γνώμη μου, οι προοπτικές για το μέλλον δεν είναι ιδιαίτερα αισιόδοξες. Ο ανταγωνισμός γίνεται ολοένα και πιο έντονος, ενώ στον κλάδο που δραστηριοποιούμαστε, βρίσκονται, πλέον, και τα σούπερ μάρκετ, τα οποία έχουν ήδη καταφέρει να αποκτήσουν μεγάλο μερίδιο της αγοράς. Δυστυχώς, πρόκειται για μια κατάσταση που φαίνεται να έχει παγιωθεί, αν και το σωματείο μας κάνει προσπάθειες για βελτιώσεις, προσπαθώντας να βοηθήσει τους επαγγελματίες του κλάδου που πλήττονται καίρια.
· Τι σχέδια έχετε για το μέλλον; Υπάρχουν πλάνα επέκτασης;
Σχεδιάζουμε τη λειτουργία ενός ακόμα καταστήματος στα νότια προάστια της Αθήνας, για το οποίο, όμως, η πρώτη σκέψη είναι να λειτουργεί κατά κύριο λόγο στο χώρο της λιανικής πώλησης.
ΔΗΜΗΤΡΑ ΜΠΕΛΛΟΥ
Κάβα «ΑΓΓΕΛΙΔΗ»
Α. Παπανδρέου 126, Άνω Γλυφάδα - Αθήνα,
τηλ.: 210.96 40 556
http://www.agelidiscava.gr, e-mail: info@agelidiscava.gr
Ιδιοκτήτης: Ηλίας Αγγελίδης