Στόχος και κεντρικό concept μας ήταν από την αρχή η δημιουργία μίας κοινής πλατφόρμας επικοινωνίας, η οποία να συνδέει τη μαζική εστίαση της χώρας μας με τον ευρύτερο κλάδο των τροφίμων & ποτών, όπως αυτός «εκφράζεται» από τις εταιρείες διανομής/Cash & Carry και τις πάσης φύσεως βιομηχανίες. Ειδικά όσον αφορά τη χώρα μας, η οποία διακρίνεται για τη λειτουργία Ελληνικών εστιατορίων και Ελλήνων χονδρεμπόρων (εισαγωγέων, διανομέων) σε πάρα πολλές χώρες του εξωτερικού, η ανάγκη ανάληψης τέτοιων πρωτοβουλιών είναι κατά την πάγια άποψη μας κάτι παραπάνω από επιτακτική.

Πρώτος «συνήγορος» αυτής της προσπάθειας μας ήταν λίγο αργότερα ο Ο.Π.Ε., ο οποίος με την πρωτοβουλία «Κέρασμα» και τις εκδηλώσεις (Εκθέσεις, Road shows κ.α.) που την ακολούθησαν στην Ελλάδα και διεθνώς συνέβαλλε τα μέγιστα στα πρώτα βήματα της. Η ανοιχτή πρόταση που παρουσιάστηκε στο περιοδικό και στην ηλεκτρονική εφημερίδα μας, την οποία συνοψίζουμε στην ίδρυση από τον Ο.Π.Ε. προτύπων εστιατορίων «Κέρασμα», shop in a shop «Κέρασμα» και ραφιών «Κέρασμα» ήταν στην ίδια κατεύθυνση. 

Επόμενη ενέργεια μας ήταν η πρόταση για τη λειτουργία αμιγών ελληνικών εκθέσεων με τη συμμετοχή των Ελλήνων του εξωτερικού, για την αποκλειστική προβολή των Ελληνικών τροφίμων & ποτών στις διεθνείς αγορές, Πρόσφατα υιοθετήθηκε μερικά η πρόταση μας, από την ιδιωτική πρωτοβουλία αυτή τη φορά, με τη λειτουργία της πρώτης Έκθεσης στο Ντίσελντορφ της κεντρικής Γερμανίας. 

Σήμερα, επειδή θεωρούμε ότι οι συνθήκες είναι πλέον ώριμες, προτείνουμε και συμμετέχουμε ενεργά στη δημιουργία ενός Ελληνικού «Leaders Club», κατά το παράδειγμα των υπολοίπων Ευρωπαϊκών (κάτι σχετικά ανάλογο με το «Σύνδεσμο Ελλήνων Εστιατόρων και Προμηθευτών τους» που είχαμε προτείνει για τους Έλληνες του εξωτερικού, στις μεγάλες τουλάχιστον αγορές της Γερμανίας και των Η.Π.Α.).

Στα πλαίσια της προσπάθειας μας αυτής,, παρουσιάζουμε εν πρώτοις το υφιστάμενο Leaders Club της Γερμανίας, έτσι ώστε να ενημερώσουμε και να ευαισθητοποιήσουμε τους μελλοντικούς συμμετέχοντες στην πρωτοβουλία ίδρυσης ενός Leaders Club Greece.

Οι μελλοντικοί αυτοί συμμετέχοντες πρέπει να προέρχονται από τη Βιομηχανία τροφίμων & ποτών της χώρας μας (συνεργάτες),  από την απλή ή συστηματική γαστρονομία υψηλού επιπέδου (τακτικά μέλη) και από τον εξειδικευμένο Τύπο (συνεργάτες). Η βοήθεια εκ μέρους άλλων φορέων, όπως του Υπουργείου Τουρισμού, του Ο.Π.Ε., της Π.Ο.Ε.Σ.Ε. και όποιων άλλων, είναι σίγουρο ότι θα λειτουργήσει προσθετικά και εποικοδομητικά.    

LEADERS CLUB ΓΕΡΜΑΝΙΑΣ

Profile

Το Leaders Club είναι ένας Οικονομικός Όμιλος, εντός του οποίου συνυπάρχουν αφ ενός μεν επιτυχημένες προσωπικότητες από την απλή μαζική εστίαση και τη συστηματική γαστρονομία, αφ ετέρου δε οι σημαντικότεροι αντιπρόσωποι της Βιομηχανίας «ανεφοδιασμού» τους (Βιομηχανίες και προμηθευτές τροφίμων και ποτών κ.α.). 

Τα μέλη του Leaders Club σχηματίζουν μία ομάδα «ομοϊδεατών», ανθρώπων δηλαδή με κοινές επιδιώξεις, τους οποίους ενώνει η επιθυμία να αναπτύξουν περεταίρω τον κλάδο και τη μικρομεσαία επιχείρηση. Ο όμιλος αυτός αποτελεί μία «πλατφόρμα» επικοινωνίας και δικτύωσης με εθνική και ευρωπαϊκή κατεύθυνση.

Στόχοι

Βασικοί στόχοι του ομίλου είναι οι παρακάτω:

• η ενδυνάμωση της εικόνας (image) του κλάδου,
• η ενδυνάμωση της εικόνας της μικρομεσαίας επιχείρησης μαζικής εστίασης
• η δικτύωση των ευρωπαϊκών μικρομεσαίων επιχειρήσεων
• ο συνδυασμός των δυνάμεων και οι στρατηγικές συμμαχίες
• η προώθηση νεωτερισμών και δημιουργικών ιδεών (creativity)
• η προώθηση των νέων ανθρώπων που θα δραστηριοποιηθούν μελλοντικά στον κλάδο
• η συνεχής εκπαίδευση των συμμετεχόντων

Πρόγραμμα και μέσα 

• Σαν Οικονομικός Όμιλος (Σύνδεσμος) των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, το Leaders Club της Γερμανίας ήταν ο πρώτος Σύνδεσμος που ενίσχυσε την πρωτοβουλία μείωσης του ΦΠΑ, η οποία προήλθε από το «Σύλλογο ΦΠΑ» που υπάρχει στη χώρα, όσον αφορά τις γαστρονομικές επιχειρήσεις.
• Το Leaders Club είναι ο επίσημος συνομιλητής, για θέματα που αφορούν τα νεωτεριστικά γαστρονομικά concept (από fine dining έως snack/take away, συστηματική γαστρονομία και γαστρονομία ξενοδοχείων) στη Γερμανία, στην Ευρώπη και διεθνώς.
• Το Leaders Club είναι ο επίσημος συνεργάτης για όλους τους Συνδέσμους, τις Εκθέσεις και τους εξειδικευμένους κύκλους της γαστρονομίας
• Για την προώθηση των νεωτεριστικών ιδεών στον κλάδο και για τη βοήθεια στο ξεκίνημα των νέων γαστρονόμων, το Leaders Club βραβεύει κάθε χρόνο τα καλύτερα concepts με το Leaders Club Award.
• Για την προώθηση των νέων, το Leaders Club οργανώνει από τρία χρόνια τώρα την εκδήλωση «Be a Bar Star», κατά την διάρκεια της οποίας οι νέοι άνθρωποι ενημερώνονται για τις δυνατότητες εκπαίδευσης και επαγγελματικής σταδιοδρομίας στη μαζική εστίαση. Στόχος είναι η αναζήτηση νέων ταλέντων, η αρχική πρόσληψη και η επαγγελματική αποκατάσταση, καθώς επίσης η βελτίωση της εικόνας (image) του κλάδου και των Συνδέσμων εν γένει.
• Με σκοπό τη συνεχή επιμόρφωση και τη δικτύωση, το Leaders Club οργανώνει εξειδικευμένα εκπαιδευτικά ταξίδια – πολλές φορές από κοινού με συναδέλφους άλλων ευρωπαϊκών Clubs, μεταξύ άλλων στη Στοκχόλμη, στο Άμστερνταμ, στις Βρυξέλλες και αλλού.
• Για την προώθηση και διατήρηση των γερμανικών κρασιών και διαφόρων περιοχών ΟΠΑΠ, μέλη του Leaders Club αγόρασαν μερίδια συμμετοχής στη σοδειά «Riesling» συγκεκριμένου παραγωγού. Το «Leaders Club Wine» που ακολούθησε πωλείται σε επιλεγμένα εστιατόρια, χρησιμοποιείται στις εκδηλώσεις του Club και διατίθεται σε διάφορες άλλες πρωτοβουλίες που αναλαμβάνει ο σύνδεσμος.

Ιστορία και ευρωπαϊκό δίκτυο

Το Leaders Club Γερμανίας ιδρύθηκε τις 9 Μαρτίου του 2001, κατά το παράδειγμα άλλων Ευρωπαϊκών Συνδέσμων, με την πρωτοβουλία της Barbara Becker, του Willy Faber και του Jean-Georges Ploner.

Πρόεδρος είναι ο κ. Christoph Strenger, το διοικητικό συμβούλιο αποτελείται από 9 μέλη και η έδρα του ευρίσκεται στο Αμβούργο. Σήμερα, μέλη του Leaders Club είναι 80 εξέχοντες προσωπικότητες από το χώρο της μαζικής εστίασης, της συστηματικής γαστρονομίας και της Βιομηχανίας. Σαν ανώτατο όριο μελών ο Όμιλος έχει τοποθετήσει τα 110, έτσι ώστε να διατηρήσει τη συνοχή και την αποτελεσματικότητα του.

Το διεθνές δίκτυο των Leaders Club αποτελείται από τα αντίστοιχα στη Γαλλία, στη Γερμανία, στην Ελβετία, στην Ισπανία και στο Μαρόκο, καθώς επίσης από αντιπροσώπους σε διάφορες άλλες χώρες, οι οποίοι συνυπάρχουν μαζί στο Leaders Club International.

Κανόνες Λειτουργίας

Η συμμετοχή στον Όμιλο έχει και τις απαιτήσεις/υποχρεώσεις της, οι οποίες είναι εν πρώτοις οι γνωστές σε όλους «κανόνες καλής συμπεριφοράς» (Savoir vivre). Επί πλέον όμως αυτών υπάρχουν και οι κανόνες, οι οποίοι πρέπει να τηρούνται από τα διοικητικά  όργανα του Ομίλου, όπως το Διοικητικό Συμβούλιο και τον Πρόεδρο. Σε γενικές γραμμές, αυτοί οι κανόνες συνοψίζονται στην  ανεξαρτησία, στον επαγγελματισμό και στη διαφάνεια.

Ανεξαρτησία

Το Leaders Club λειτουργεί στη βάση των δικών του αρχών και αξιών και ποτέ στη βάση των οποιονδήποτε πολιτικών ενδιαφερόντων. Η Ένωση του Leaders Club διατηρείται μακριά από συνδικαλιστικές και πολιτικές επιρροές, ενώ παραμένει ουδέτερη και αμέτοχη σε όλες τις προσωπικές και πολιτικές αντιπαραθέσεις, από οποίες απέχει επιμελώς.

Επαγγελματισμός

Το Leaders Club εγγυάται για την καλύτερη δυνατή επαγγελματική οργάνωση όλων των πρωτοβουλιών του (Συγκεντρώσεις, Ταξίδια, Συζητήσεις κ.α.), οι οποίες έχουν στόχο την προώθηση των μελών του. Επίσης εγγυάται για την πλήρη ικανοποίηση των απαιτήσεων των μελών του, με την καλύτερη δυνατή ποιότητα υπηρεσιών (service quality). Τέλος, εγγυάται την επίτευξη των υψηλών στόχων του, οι οποίοι πηγάζουν από τις στρατηγικές αποφάσεις των διοικητικών οργάνων του, στα πλαίσια των ενδιαφερόντων των μελών του.

Διαφάνεια

Το Leaders Club εγγυάται την παροχή κάθε είδους πληροφοριών με πλήρη διαφάνεια στους συμβεβλημένους και περιστασιακούς συνεργάτες του. Θεωρεί υποχρέωση του την περιοδική παροχή αποδείξεων για τον τρόπο διοίκησης του, στη βάση ενός ελεγκτικού μηχανισμού που έχει εγκαταστήσει για το σκοπό αυτό. Όλα τα μέλη του επιτρέπεται όποτε θελήσουν να ελέγχουν τους λογαριασμούς του, ενώ τους παρέχεται όποια διευκόλυνση απαιτήσουν για το σκοπό του ελέγχου. 

Καταστατικό

Εισαγωγή

Το Leaders Club προσφέρει μία πλατφόρμα ανταλλαγής απόψεων για τη μαζική εστίαση. Σαν υψηλότερο κανόνα της συνύπαρξης τοποθετεί τη συναδελφικότητα, το σεβασμό, τη διακριτικότητα, καθώς επίσης την προστασία της τιμής όλων των μελών του. Προωθεί τη γαστρονομία, καθώς επίσης την εικόνα (image) της γαστρονομίας. Ενισχύει τις νεωτεριστικές ενέργειες και τη δημιουργικότητα στον κλάδο. Σε σχέση με τα υπόλοιπα Leaders Club της Ευρώπης, προάγει την ανταλλαγή απόψεων, τη συνεργασία και την επικοινωνία με τους διεθνείς συναδέλφους. Η φιλικότητα, ο ανθρωπισμός και η αφοσίωση συνιστούν τη βάση της συνύπαρξης των μελών του.     

Άρθρο 1: Στόχος

Ο στόχος του Leaders Club είναι η δημιουργία μίας ομάδας με στόχο την ανταλλαγή απόψεων και την αλληλεπίδραση (interaction) για την προώθηση της γαστρονομίας.

 Άρθρο 2: Διάρκεια

Το Leaders Club ιδρύθηκε στις 09.03.2001 για απεριόριστο χρόνο. Λογιστικό έτος είναι το ημερολογιακό έτος.

Άρθρο 3: Έδρα

Η έδρα του Leaders Club είναι στο Αμβούργο, στην οδό Bahrenfelderstrasse 53.

Άρθρο 4: Επιχειρηματικές προσωπικότητες

Τα μέλη είναι επιχειρηματίες του κλάδου της μαζικής εστίασης. Τα ιδρυτικά μέλη είναι τα παρακάτω (αναφέρονται 12 ονόματα)

Άρθρο 5: Συνδρομή

Η ετήσια συνδρομή των μελών είναι 500 €.

Οι συνδρομές για τους συνεργάτες από τη Βιομηχανία είναι 1.500 € για τους τοπικούς συνεργάτες, 2.500 € για τους εθνικούς συνεργάτες και 3.500 € για τους διεθνείς συνεργάτες. Τα μέλη συμφωνούν από κοινού για τη διαχείριση των χρημάτων από τις συνδρομές.

Άρθρο 6: Εγγραφή νέων μελών

Κάθε μέλος έχει τη δυνατότητα, τρείς μήνες πριν από την ετήσια Γενική Συνέλευση,  να προτείνει την εγγραφή νέων μελών. Ο ανώτερος επιτρεπόμενος αριθμός των μελών περιορίζεται στα 110.Το μέλος αναλαμβάνει την «αναδοχή» των νέων μελών που προτείνει. Μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, αποφασίζεται η συμμετοχή του νέου μέλους στον Όμιλο. Η εγγραφή απαιτεί την σύμφωνη ψήφο του 75% των μελών του Leaders Club. Ο κάθε «ανάδοχος» είναι χωρίς κανένα χρονικό περιορισμό υπεύθυνος συνομιλητής των μελών που προτείνει και προωθεί όλες τις αποφάσεις του Ομίλου σε αυτούς.

Άρθρο 7: Παραίτηση μελών

Η παραίτηση είναι επιτρεπτή οποτεδήποτε θελήσει το μέλος. Οι συνδρομές του έτους της παραίτησης δεν επιστρέφονται. Σε περίπτωση μη σεβασμού των κανόνων του Ομίλου, τα ιδρυτικά μέλη του Leaders Club μπορούν να αποφασίσουν τη διαγραφή του μέλους. Την απόφαση της διαγραφής ανακοινώνει ο «ανάδοχος».

 Άρθρο 8: Διαχείριση

Η διαχείριση του Ομίλου γίνεται από το Συμβούλιο Διαχείρισης, το οποίο αποτελείται από τρεις Συμβούλους και τον Πρόεδρο. Ένας Σύμβουλος τοποθετείται ταμίας. Όλες οι αποφάσεις αυτού του Συμβουλίου πρέπει να είναι ομόφωνες. Ο Πρόεδρος εκλέγεται για 3 έτη.

Άρθρο 9: Γενική Συνέλευση

Ο Πρόεδρος καλεί όλα τα μέλη του Ομίλου στη Γενική Συνέλευση, η οποία διεξάγεται πάντοτε κατά τη διάρκεια της ετήσιας Έκθεσης Γαστρονομίας Internorga.

 Άρθρο10: Λύση

Στην περίπτωση μίας ενδεχόμενης λύσης (σταμάτημα) του Ομίλου, όλα τα μέλη του είναι περεταίρω υποχρεωμένα για αυστηρή εχεμύθεια.

Άρθρο11: Ισχύς του καταστατικού

Το καταστατικό μπορεί να συμπληρωθεί ή να αλλάξει μόνο με τη σύμφωνη γνώμη του 75% των μελών του Ομίλου.

 Άρθρο12: Savoir vivre

Όλα τα μέλη είναι αυστηρά υποχρεωμένα να τηρούν τους κανόνες καλής συμπεριφοράς του Ομίλου.